L’aubépine est un arbrisseau buissonnant et épineux de 2 à 4 m de haut en moyenne. Le tronc au bois très dur est recouvert d’une écorce lisse et gris clair quand elle est jeune, puis fendillée et brune ensuite. Ce tronc se divise en nombreux rameaux hérissés de fortes épines. L’arbuste se plaît en terrain ensoleillé. Il est fréquent dans les haies et colonise les terres abandonnées.
Au platier quelques exemplaires isolés sont visibles au milieu des prairies humides, mais la plupart se trouve dans la dune à fourrés. Ils sont bien observables en bordure du platelage.
Ses feuilles
caduques sont lobées et de couleur vert brillant. Elles apparaissent
avant les fleurs.
Les fleurs odorantes, de couleur blanche ou légèrement rosée,
sortent dès le début du printemps en petits bouquets. L’arbuste
est alors entièrement blanc.
Les fruits sont des petites drupes
ovoïdes rouges, appelés “cenelles”. On peut en faire des
confitures, mais elles sont assez fades.
